首页 >> 正文

                              楚雄州人民政府食品安全委员会办公室关于“五一”节期间食品安全的预警公告

                              来源:     作者:食品安全协调科     发布日期:2022-04-29     作者:食品安全协调科    点击:[] 次

                              楚食安办公告〔2022〕3号


                              “五一”期间正值春夏之交,各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多,食品安全风险加大。为增强公众食品安全意识,有效防范食品安全突发事件发生,确保全州人民群众度过一个欢乐祥和,健康平安的节日,楚雄州政府食品安全委员会办公室发布如下食品安全预警公告:

                              一、谨慎购买食用进口冷链食品。购买进口冷链食品应到正规超市或市场,应选购产品包装载明原产地、境内代理商名称(地址、联系方式等信息)、贴有“云智溯”追溯码的商品,认真核对“云智溯”追溯码信息(用微信扫一扫功能)与实物包装信息是否一致,并查验“五证”(进口冷链食品海关报关单、检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明、出库证明)后方可决定购买。储存进口冷链食品应使用独立容器、封闭包装,尽可能专区存放,做到生熟分开,处理加工时避免手直接接触。在接触或食用进口冷链食品后,若出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻等不适症状,请做好个人防护,及时到指定医院就诊。

                              二、谨防食物中毒。预防误采误食有毒野生菌、有毒动植物中毒。有毒野生菌的毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,目前没有特效疗法,严重者可导致死亡。预防野生菌中毒的根本办法就是勿采、勿食、不买、不卖不认识的野生菌。一旦因食用野生菌出现中毒症状,要立即进行催吐,并尽快就医。不煮食草乌、附子等毒性中药材,不销售、不食用用草乌、附子等毒性中药材泡制的散装白酒。在享用野菜、野果等原生态天然美食时,要把握好食用量,不轻易食用自己不了解、没有食用过的“野菜”,也不要到园边田头随意采摘不认识的野菜食用,避免误食有毒植物引起中毒。预防马铃薯、四季豆中毒。马铃薯应储藏在低温干燥阴凉的地方,不食用发芽的土豆和变色土豆制作菜肴,发芽或变色的土豆含有大量龙葵素,食用后易引起中毒。生的四季豆中含有皂素和红细胞凝集素两种毒素,皂素会强烈刺激消化道,凝血素具有凝血作用,四季豆一定煮熟煮透方可食用。预防亚硝酸盐中毒。冬天腌制的酸菜、咸菜随着气温升高,亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多容易引发亚硝酸盐中毒,请谨慎食用。预防农药残留引起中毒。采购蔬菜时要先闻一闻,避免采购农药味大的蔬菜,对能去皮的蔬菜应先去皮后再加工制作食用,蔬菜清洗前可先用果蔬洗涤剂浸泡10—15分钟,用流动的洁净水多次清洗,去除细菌和农药残留,避免中毒。预防细菌性食物中毒。气温升高,有利于细菌滋生,易发生细菌性食物中毒。餐饮服务提供者必须进一步提高责任意识,认真打扫并保持经营场所环境卫生,做好防蝇、防尘、防虫、防鼠等工作;成品、半成品、直接入口食品应当生熟分开存放,避免交叉污染;加工制作用具、餐具、砧板、容器等要生熟分开,用前消毒,用后洗净;烹调制作食品时烧熟煮透,使食品的中心温度达到70℃以上;贮存熟制食品时,将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏(或冷冻),严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行加工操作。消费者要增强安全意识,家庭聚餐食物最好现制现吃,外出就餐要选择食品安全量化分级评定等级较高的饭店,慎用生菜凉菜,养成良好的个人卫生习惯。

                              三、采购食品注重索取消费凭证。消费者应选择正规超市、农贸市场采购食品,选购预包装食品及散装食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期、保存条件等内容;不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品;不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品;对因临近保质期而进行促销的食品,应根据自身需求,确保在保质期内食用完毕,不能食用超过保质期的食品;购买食品要索取消费凭证。

                              四、落实企业主体责任。食品生产经营者应依法诚实守信经营,严格落实食品安全任和疫情防控主体责,严把采购关,从正规渠道采购食物,做好索证索票和记录,严禁采购“三无”食品,严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品,严禁采购使用过期、变质食品。严禁超范围、超限量使用食品添加剂,严禁生产经营销售来源不明、超过保质期、无标签标识或标签不规范的食品。餐饮单位要量力而行,不得超过接待能力提供用餐,确保餐饮具消毒、食物储存、加工等能力满足需求,确保经营食品安全可靠;严禁餐饮服务单位采购违法违规添加勾兑、标签标识不全、采购经营来源不明的酒类产品,严禁经营自行泡制的散装白酒,销售白酒的容器上应标明相关产品信息。

                              广大人民群众就餐后若有疑似食物中毒的症状,要及时到医疗机构就诊,并向当地卫健、市场监管部门报告,妥善保留可疑食物及其原料,积极配合做好事件的调查处理工作。消费者若发现销售、加工有害食品的,可拨打12315投诉举报电话。


                                                                                          楚雄州人民政府食品安全委员会

                                                                                                2022年4月29日

                              (此件公开发布)

                              上一条:楚雄州人民政府食品安全委员会办公室关于预防野生菌中毒的预警公告
                              下一条:楚雄州市场监督管理局关于2022年度楚雄州地方标准立项公示

                              打印】   【关闭

                              新来技师口活不错